Restaurante Parador De La Seu D'urgell (Menu)

Carta

Selección de quesos de la zona con fruta y mermelada higos

Embutidos artesanos del Alt Urgell

Pan de cristal con tomate para compartir

Torrada de escalivada con anchoas

Esqueixada de bacalao con olivas negras

Ensalada de tomate rosa ecológico, judías verdes, huevo y trufa

Caracoles a la gormanta

\"Escudella barrejada\

Habitas tiernas a la catalana

Arroz cremoso de montaña con verduras y ceps del Pirineo

Canelones caseros rellenos de carne gratinados

Lomo de bacalao asado con sanfaina gratinado con “all i oli” de membrillo

\"Rodondet\" de ternera bruneta del Pirineo, guisado con ciruelas maceradas en infusión de té

Butifarra con alubias blancas salteadas con “all i oli”

Jamón ibérico de bellota D.O.P Dehesa de Extremadura - 1/2 ración 50 Gr. - ración 100 Gr

Croquetas caseras de jamón ibérico

Ensaladilla rusa con ventresca de bonito

Gazpacho andaluz con su guarnición

Sopa de pescado al estilo del Ampurdán

Huevos fritos con productos de matanza

Ensalada de hoja y fruta, queso de cabra y frutos secos

Judías verdes salteadas con ajo y jamón

Suprema de rodaballo en ajada

Merluza de palangre a la plancha con espárragos verdes y patata vaporizada

Paletilla de cordero recental al horno con cebollitas confitadas

Lomo de ternera 300Gr., selección Parador con pimientos escalivados I patatas fritas

Solomillo de ternera con foie, salsa de cerezas, pastel de patatas y puré de garbanzos

Lasaña de verduras con bechamel de soja (plato vegano)

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